功效植物：由内而外的身体护理

来源：Brigitte.de

大自然拥有很多野生的对身体和精神有益的功效植物——传统草药医学所使用的植物。功效植物专家Susanne Fischer-Rizzi将向大家解释各种药草的功效，提供使用的建议和配方。


矢车菊 (Centaurea cyanus)

当农神得墨忒尔的女儿被绑架到阴间后，这位主司收获的女神出于痛苦，将她蓝色的披肩撕得粉碎矢车菊就这样来到了人间。她象征着思念，人智学者认为，她也象征着短暂。她的花朵在被采摘后，保持鲜艳风采的时间太短了。

从前，这种粗生粗长的菊科植物只是农田里的杂草，现在可是属于自然保护范围的。那些观赏性的品种，常在夏天点缀花园，而且没有治疗的功效。真正的“麦仙翁”是有很多的苦味和健康的生物活性物质，类黄酮素。矢车菊在自然疗法中受推崇由来已久，最好作为茶在饭前饮用，治疗肠胃问题，胃口欠佳和各种消化问题。

浸出液敷布和浸浴也可以缓解皮肤问题。干花或鲜花的汤剂有助于镇静发炎，受刺激的皮肤。此外，还有防止防炎和消毒的功效——对痤疮很有效。用它敷眼对于治疗眼部肿胀和用眼过度，以及结膜炎也有帮助。

配方：矢车菊化妆水

你需要：一汤匙矢车菊的花（香草铺，药店）

这样做：用一杯沸水浸泡矢车菊花。泡5分钟，过滤。冷却后做化妆水使用。

矢车菊爽肤水也可以装在有喷嘴的瓶中。每50毫升矢车菊浸液加1滴薰衣草精油。摇匀后做美容喷雾使用。或者将眼膜浸上冷的矢车菊浸液，敷眼5分钟。

对菊科植物过敏的人请勿使用。


荨麻（Urtica dioica）

古希腊诗人奥维德(Ovid)就曾经把荨麻宣扬成性激素。 在中世纪，由于众所周知荨麻浸葡萄酒可以引起纵欲，荨麻在修道院是被禁止的。但是作为制造麻布的原料植物，这种喜欢富含氮肥土壤的“魔鬼草”还是所受人们欢迎的。

荨麻的茎布满十字交错的尖刺，叶上被有蜇毛，对于我们来说很有攻击性甚至跟人类有仇似的。那些太靠近它们的人，会碰断它那圆球状的蜇毛顶端并使其释放出刺激性的汁液。塞巴斯蒂安·克奈普神父（译者按：Sebastian Kneipp，1827-1897，水疗的创始人）就懂得利用这种灼热的刺激：他建议对于风湿痛和腰痛使用“荨麻疗法”，用新鲜的荨麻抽打疼痛的部位。

后来，人们更倾向于使用不那么“咬人”的疗法。做为一种疗法，饮用新鲜的荨麻汁，或者干燥叶片泡的茶。这里面含有丰富的叶绿素、维生素和矿物质，如钾、钙和硅酸。它能清理血液，对于风湿和痛风，能清除体肉的毒素，缓解炎症，特别是尿路感染。新鲜的荨麻嫩梢因此在早期，经过水煮去除辛味后，出现在每一剂“九草汤”中。

时至今日，人们不再需要再采集荨麻，蜇伤手指，因为已经有现成的荨麻汁出售。但那些体质敏感的人，由于荨麻富含组胺，一种引起过敏反应的关键物质，最好还是不要尝试。

配方：春季疗法的排毒茶

你需要：

40克 荨麻叶
20克 绣线菊（译者按：拉丁名Spiraea ulmaria）
20克 柠檬马鞭草叶（译者按：拉丁名Lippia citriodora）
20克 桦木叶

这样做：一杯沸水可以冲泡一满茶匙上述混合药草。泡4分钟后过滤。最好每天喝1~2杯，坚持喝2周。

如果采用新鲜荨麻汁，那么排毒和提高活力的功效将更强。这种春季疗法详见Susanne Fischer-Rizzis的《土地上的医药》一书。


鼠尾草 (Salvia officinalis)

长久以来鼠尾草被认为是灵丹妙药，是永恒生命的保证。传说圣母玛丽亚在流亡埃及的路途上，曾藏身鼠尾草丛后，躲过了追兵。这种原产地中海地区的“调味叶子”一直是“八月香草”中的一种，被用来在圣母升天瞻礼中装饰教堂，保护教堂不受火灾、冰雹和巫术的损害。据说，这种木质茎上生长出来的，被覆灰绿色绒毛的狭长叶子具有神奇的力量，恋人们相信，它能够打开门扇甚至心扉。

鼠尾草蓝紫色的穗状花序只是具有装饰性的附产品。只有浓烈香气的叶子才富含精油和宝贵的植物性物质。希德嘉·冯·宾根（译者按：Hildegard von Bingen，1098-1179，即圣希德嘉）就曾利用过鼠尾草对喉咙痛以及扁桃体、口腔、咽部和牙龈炎症的杀菌作用。鼠尾草茶对咳嗽和感冒也有帮助。由于它也含有类似雌激素的成份，也可以缓解更年期面部潮红和夜间盗汗的症状。但鼠尾草的用量有所限制。因为它富含一种植物性乙醇，侧柏酮，在大剂量使用时可引起心跳过速、眩晕和痉挛等副作用。

配方：鼠尾草小食

一种美味的“鼠尾草油果子”（译者按：直接译成“鼠尾草小老鼠”估计没有人愿意吃了，；D），就啤酒或者葡萄酒都很搭。用带一小截叶柄的鼠尾草叶子，拖上啤酒和的面糊，下油炸至金黄。配汤吃也很棒。



欧亚活血丹(Glechoma hederacea)

欧亚活血丹小巧灵珑，象小矮人一样蜿蜒地生长在地面上。只有当它那蓝紫色唇形小花出现的时候，它才长出一根根茎来。从前，那些“好精灵”和“家神”，据说就住在它那心形或者肾形，边缘有凹痕的叶子下面。日耳曼人当时就知道它的价值，当时人们称欧亚活血丹为“地葡萄”（译者按：Gundelrebe，这里是按字面意思翻译的），认为它是一种带来健康和活力的精力植物。在中世纪的时候，它作为一种具有驱魔效用的保护植物，是“绿色周四汤”（译者按：一种禁食疗法所用的药草煎剂）的一种成份。在瓦普几司之夜（译者按：Walpurgisnacht，5月1日前夜，据传在这一夜女妖们在布罗肯山上跳舞），人们相信只要头戴它的嫩梢编成的花环，就可以获得更敏锐的目光，可以“看到另一个世界”。

把欧亚活血丹被覆白色绒毛的叶子揉碎，浸在精油中。可以缓解炎症、化痰和促进新陈代谢。用新鲜的叶子泡茶，可以治疗慢性感冒、咳嗽、膀胱和肾脏问题，对慢性病人有增强体质的作用。每天多次外用这种精油，可以帮助治愈顽固的伤口。

配方：野生药草鳄梨蘸酱

你需要：

2个熟软的鳄梨
1把切碎的新鲜药草：欧亚活血丹，峨参（译者按：Anthriscus sylvestris，又名：萝卜七），荨麻或者马齿苋（译者按：Portulaca）
1个大蒜头，压碎
胡椒
辣椒粉，少许
菜椒粉，少许
盐
半个柠檬的汁

用汤匙把鳄梨肉挖出来，用叉子压碎。加入药草、调味料和柠檬汁搅匀。上菜时可以点缀新鲜的药草或者生菜叶子。可以作为三明治和沙拉的配菜，或者作为法式蛋饼以及班戟饼的馅料。


薰衣草 (Lavendula officinalis)

在这个世界上，对于任何一种不好的东西——原产地中海地区的香气浓郁的薰衣草从来都是一种有效的保护剂。它甚至可以抵御恶毒的目光，在托斯卡那地区人们从很早就相信，薰衣草可以驱魔除妖。远在古代，人们就使用这种蓝紫色的穗状花序作为清洁的燃香。直至今日，人们还使用加了香料的薰衣草香囊散在新洗净的衣物中，把蛀虫驱除出衣橱。

任何一个曾经到普罗旺斯看过薰衣草的人都知道，只消看一眼这种有狭长的矛状叶子的唇形科植物，就可以驱散紧张和抑郁的心情。这种喜欢温暖气候的半灌木“神经药草”能够给人以安慰、鼓励，使人强壮。因此，从前在女性分娩时，人们会递给她一束薰衣草握在手中，让她坚持住。

现在人们知道，薰衣草的花含有精油，能够镇静整个神经系统，缓解痉挛，保持平衡。作茶或者浸浴的添加剂，可以缓和紧张和疲劳，另人放松并且带来舒适的睡眠。

配方：放松的薰衣草浴

你需要：

10滴薰衣草精油
5滴玫瑰天竺葵精油

这样做：将精油和入3~4汤匙蜂蜜中搅匀，倒入浸浴的水中。


野蔷薇果(Rosa canina)
野蔷薇果蕴涵着希望和生命的喜悦，佩戴它可以获得保有秘密的力量。在民间传说中，这种“玫瑰浆果”——据说在日耳曼人的爱情与收获的女神芙莱雅（Freya）就用它来装点自己的花园——可以留住爱情。

这种鲜红色的假果当然也可以留住健康——它是野蔷薇或者犬蔷薇的嫩粉色花朵在秋天结成的果实：它维生素C的含量高得非同寻常——每100克含有400~500毫克维C，此外它还含有助排便的果胶和其它物质，在从前就使人们舒适地度过严酷的冬日。

传统的疗法使用新鲜的野蔷薇果，去核以后搅打成泥，也可以用晒干的果荚泡茶。两者都可以强化抵抗力，预防感染和帮助治愈感冒。但现代医学认为这些都不足以称为疗效。但幸好野蔷薇果口味微微酸甜，能够经常出现在各种混合茶中，施展它的功效。

配方：野蔷薇果冰淇淋

4~6人份你需要：

6个蛋黄
1汤匙森林蜂蜜
200克加蜂蜜的野蔷薇果酱，可以从改良食品店或者天然食品店买到
3汤匙甜的流质奶油（译者按：也就是忌廉，不是黄油）

这样做：把蛋黄和蜂蜜打出泡沫，加入奶油和果酱，将盆浸在温水中，继续搅打至发硬。放进冰淇淋机里冻成型。

如果没有冰淇淋机，则需要双倍份量的奶油打发，小心地搅进其它原料。倒进小酥皮馅饼的模子里，放进冰箱冷冻。在凝固前10分钟从冰箱内取出，快速浸一下热水脱模。倒在甜品盘子上，点缀以野蔷薇果酱或者榛子。

本文所有配方均出自Susanne Fischer-Rizzi的《树上的叶子》一书，AT出版社。

作者简介
Susanne Fischer-Rizzi，治疗师，自从她12岁起就开始与功效植物打交道。那时她的祖父送给她第一本有关功效植物的书。近30年来，她一直致力于通过研讨会，讲座和书籍传播她的知识。
更多有关功效植物的信息和更多很棒的处方详见Susanne Fischer-Rizzi的书《土地上的医药》和《树上的叶子》，AT出版社，和http://www.fischer-rizzi.de/


原文地址：http://www.brigitte.de/gesund/a_z/heilkraeuter-rezepte/index.html