2008年12月1日星期一

真是岁月不饶人啊~````````

刚才乱转台,看到一集N年前的《Friends》。结果发现,在Rachel飞往伦敦阻止Ross婚礼的飞机上,坐在她旁边的居然是演怪医豪斯的Hugh Laurie!!真是岁月不饶人啊~``````原来他年轻的时候是这个样子哎~`````不过偶觉得还是他现在的样子比较好看~`````没办法,年纪大了,品味也变鸟~``````

神奇的小脑瓜

上一篇是孩子他爸昨天专门转给我看的一篇有关孩子早教的访谈——德国的神经生物教授Gerald Hüther谈游戏的乐趣,并且指出,我天天对一岁半的儿子说的“不”超过一百遍呀一百遍~```````当然啦,他也承认,自己原来就是那个能搭更高小塔的爸爸~``
看来需要检讨的地方很多啊~```````在儿子能够说“nein, nein, nein”(德语,不)以后的N个月以后,他虽然早就知道爸爸是谁,但还是固执地叫他“妈妈”~```

“好奇心被自以为是的干预给搅了”

神经生物学家盖拉尔德·许特(Gerald Hüther)谈游戏的乐趣


明镜周刊: 许特教授,现如今孩子们能够自由活动的空间,游戏的场所变得越来越小。这对他们的成长有什么影响?


森林幼儿园(位于茵尔门瑙):“在那儿,孩子们必须自己创造一切。”


许特: 那些一直处于看护下,由成年人牵着小手做这做那的孩子们,跟家里的宠物,棚里的驴子没什么两样,他们不再了解那种自由的生活方式。从对人脑的研究我们知道,在这种情形下大脑并不能达到发育成熟的最佳状态。大脑只会停留在由此导致的一种受看护状态。


明镜周刊:那么父母介入孩子们的活动中到底错在哪里呢?


许特: 成年人的介入往往导致孩子们失去自主创造和发现的勇气——好奇心被自以为是的干预给搅了。比如说一个一岁大的孩子,终于能够骄傲地用五块积木搭一个小塔。然后爸爸回家,说:“欧,你搭了一个漂亮的小塔!但是你看,爸爸能搭个更大的!”这种东西往往是致命的。父亲介入到孩子的游戏中去,而不是鼓励孩子,把孩子搭塔的乐趣给搅掉了。一个好爸爸应该正确地诱导孩子自行寻求问题的答案。孩子应该受到成年人的启发,而不是教诲。


SPIEGEL: 那些与孩子们生活的大城市里的父母,如何才能做到对孩子有所启发呢?


人物简介
盖拉尔德·许特(Gerald Hüther), 57岁,在德国歌廷根大学精神病治疗所主持神经生物学基础研究部门。

许特: 父母们可以跟孩子一起骑上自行车,去那些能有所发现的地方。不要去博物馆,要去废料场,瓦砾堆!或者草地,小溪,树林——可去的地方很多。父母们也可以一起合作,在居住的地方合力开辟一个场地,供孩子们自行创造事物。因为这才是真正符合孩子特点的游戏:共同创造不是由成年人规定好的事物。有些幼儿园已经在做这方面的尝试,比如一些森林幼儿园。在那儿,孩子们必须自行创造一切。

明镜周刊: 现在对孩子更多的是要求遵守纪律,而不是给予更多自由——特别是在学样里。您对此怎么看?

许特: 从神经生物学的角度——当然,每一个有良知的教育工作者也都知道——更多的纪律约束并不能导致更加遵守纪律,而致多只能产生顺从。

要想得到纪律自觉,就要给孩子们机会,去体会纪律的功用。他们应当获得一个机会,去解决一个自行提出的任务,比如说建造一个树屋。在这个过程中,他们就能体会到,如果不能把他们的工具安排好,事先不制定一个周密的计划,事情是行不通的。应该邀请孩子们去发现世界,去创造世界——这当然在游戏中比在课堂上更容易实现。

明镜周刊: 目前人们认为学校是孩子们学习将来生活所需知识的场所。

许特: 大多数父母,许多学校以及可能一些文化机构都没有了解到,经济界和大专院校都苦于,如今到来的年轻人没有足够的主动性。他们无助地失去了发现和创造的乐趣。

我们一直以来都在尝试在学校里向孩子们传授客观知识。教育学者早在一百多年前就指出,重要的不是简单地向孩子们传承文化遗产,而是不懈地唤醒孩子们心中将文化遗产发扬光大的精神。
这就是说,最终在我们的学校里,优先的不是学生们数学,外语和语文以及其它科目的成绩优异,而是用数学,外语和语文课的内容吸引他们去学习和发现。这是安全不同的东西。古希腊的谚语就说:重要的不是把桶装满,而是点燃火花。

访谈记者:菲力克斯·蔡尔特纳(Felix Zeltner)

原文地址:http://www.spiegel.de/spiegelspecial/0,1518,590818,00.html

2008年8月21日星期四

愿她在天堂安息

她是一个我认识的人中,最最坚强的女性之一。她早年是富庶人家的独女,上过教会学校。抗战独自逃难,当过护士,在报社工作过,会发电报,拥有两把手枪。与他的丈夫在患难中相识,相知,相爱。解放前夕,他只身前往台湾,再也没有回来。她独自一人抚养两个儿子长大。文革时被认定为特务,反动派,天天被批斗。终于等到两岸有了联系,等来的确是另一边再婚,肺癌去世的消息。
她绝少跟别人提起自己所经历的苦楚。唯一一次见到她落泪,是小时候,有一次可能是市政协还是其它类似机构派人来看她。只听得她断断续续说:“这么多年,我从来没跟谁人抱怨过……”当时我还小,并不明白。只是觉得,她哽咽的声音背后,有着太多太多。
又若干年后,才得知,他其实是一名地下党。当年蒋经国去世后,台湾几乎派人来大陆和谈。他就是团员之一。连八〇年代他去世,国内的安全机构都早已经获知。但是根本没有一字一句,一点消息。
前两年给她买双羊皮的软底鞋,她也舍不得穿,都送给别人。看望她带去的营养品,她也都让原样带走。从我有记忆起,她就是一直那么清瘦,对我们管教都很严。印象最深的,是小时候过寒暑假,睡在她床尾,听她讲她小时候的事。跟着她,我学过写字,学过织毛线,学过绣花。
弥留之际,她跟我的父母抱怨,说我怎么嫁得这么远。想见都见不着。最后一次见她,还是去年九月。
今天,她走了。据父亲说,她昨天夜里还在。早上再看她,就已经走了。面容安详。再过一个多月,将是她九十岁的生日。
愿她在天堂安息吧。她叫陆玖,陆洁琴。她是我的奶奶,常州方言叫“亲娘”。

2008年8月17日星期日

介绍一个德国的有关无障碍信息的网站

去德国之前闲扯了一下国内的无障碍设施。其实,就算有很多地方都有残疾人无用卫生间,不过基本上都坏了,堆上打扫卫生的杂物,根本无法使用。这次在德国,去了一个小的动物园。比较失望的是,那居然连婴儿换尿片的台子都没有唉~``不过,另外一个室内的儿童游乐场倒是除了换尿片台以外,还有一个很大的残疾人专用的卫生间。最让我感到方便的是有一个很大的换尿片的台子。这下田田就不用委屈在小婴儿用的小台子上了~`````而且里面空间很宽敞,推田田的小车或者一个成年人用的轮椅进出都很方便~```赞一个!在此之前,这样“好用”的卫生间,我只在一个康复用品商店见识过呢~`````
闲话少说,进入正题。下面介绍一个比较专业的有关无障碍信息的德国网站——http://nullbarriere.de/
这是我见到的这一方面最全面的网站。原来提到的DIN标准就是在这里见到的。这个网站主要提供无障碍建筑设计的信息。其它还有很多与残疾人相关的东西,比如相关法律法规,残疾人用品,康复用品,展览信息,看护保险和财务信贷等等。

2008年7月6日星期日

能源短缺的警告

来源: 德国明镜周刊
德国在未来的十年中将遭遇巨大的能源短缺——由德国政府资助的德国能源机构(Dena)最近提出这一结论。该机构负责人史蒂凡·科勒(Stefan Kohler)说:“如果将未来的能源需求与可预见的电厂发电能力进行比较,会得出一个负面的结论。”最令人担忧的是,“未来市场上仍然缺乏高效率生产出来的电能。”联邦经济部长米夏艾尔·格洛斯(Michael Glos)(基社盟)警告说,未来“如果我们在放弃利用核能的同时不能建造足够的火力发电厂,将会导致能源供应紧张和明显的价格上涨。”联邦环境部长西格马·加布里尔(Sigma Gabriel)(社会民主党)一直以来都否认能源缺口的存在。但自从越来越多的经理人督促采取措施,他也渐渐转变了观点。巴斯夫集团(BASF)副董事长艾格特·拂舍挠(Eggert Voscherau)上周在柏林因此提醒大家警惕“渐进的去工业化”。目前有很多电厂项目由于民众抗议,设备价格的不断增加和无法估算的二氧化碳费用而被搁置。联邦总理府主管托马斯·德·迈泽尔(Thomas de Maizière)希望与主要的能源供给商讨论这个供给缺口的危险。在定于3月17日的会面上,德·迈泽尔将应联邦总理安格拉·默克尔(Angela Merkel)的要求,“训戒”一下这些董事长们。据政府内部透露,墨克尔对E.on(译者注:一家德国电力公司)事先未与柏林协商就与欧盟就其电网达成的交易始终感到十分恼怒。
原文地址: http://wissen.spiegel.de/wissen/dokument/dokument.html?id=56151498&top=SPIEGEL

2008年7月5日星期六

一石三鸟~````

哇卡卡~``用Live Writer试试看,写一遍,填三个坑~```

http://fish-luo.blogbus.com/

http://fish-luo.spaces.live.com/

http://fish-luo.blogspot.com/

(按坑的新旧排名)

在新浪挖的那个坑就没办法啦~```谁叫它不支持这个可爱的WLW呢?虽然,它是自偶开始挖坑以来,访问人数最多的坑。但是懒么~```我没找到新浪删除博客的地方。反正他们也不缺这点空间。就晾在那儿吧~`````

欢迎大家前来踩~````

2008年7月4日星期五

我有驾照啦~``````

经过漫长的9个多月的努力,我,终于拿到驾照啦~`````````刚才驾校打电话来,让去取。激动S了~``````特写此文纪念。
希望以后开车顺利吧!希望由由不要在我开车的时候在后面大哭就好了~`````

2008年7月3日星期四

中国的“无障碍”

  最先关于“无障碍”的体验,是在十几年前,各地蜂拥铺设盲道。此外,还有行人红绿灯的蜂鸣器,上下人行道的小斜坡,等等。相信大家很快就已经发现,中国真是个形式主义和形象工程的大国。盲道铺得跟迷宫一样弯弯曲曲,甚至凭空出现电线杆。或者盲道上停满自行车。

  前阵子在城里,坐车经过一家工行的网点。大门口铺着大理石的台阶,旁边还有一个斜坡。但是可惜的是,这个斜坡的长度跟与它同样高度的台阶相同。也就是说,这个斜坡太陡了。一个坐轮椅的人跟本没有可能独自冲上去或者冲下来。就算有个成年人帮忙推,也十分的吃力。那这算哪门子“无障碍”呢?根本就是个可怕的陷阱嘛。

  其实这个问题我原来也没有在意过。不过去年我们搬家后,在新家里砌了几个斜坡方便我们推田田的小车和座椅。用了才发现,有两个斜坡我们做得太徒了。当时交待装修工人的时候欠考虑,就按工人的建议做了。要按健全人的眼光来看,可以轻松地上下。但真正推轮椅或者小车上下时,就很不容易了。

  后来上网查了一下,“无障碍”是有DIN标准的。又找到了一个有关“无障碍”设计的网站,不过是德语的。才发现,“无障碍”并不只是砌个斜坡这么简单。准备等我8月份从德国回来以后,慢慢做一个系列。希望能对部分人有所帮助。也希望那些做建筑设计的人能够地设计的时候有所考虑,避免再设计出这些可怕的陷井来~````

德国VS土耳其——欧洲杯半决赛前夕的移民融合争议

来源:Focus Online

著名政治家们警告说,欧洲杯德国对土耳其的半决赛可能引发政治争议——同时,他们也将此视为契机,更深入地考量德国的移民融合政策。

德国绿党的领导人克劳第娅·洛特女士(Claudia Roth)在凤凰电视台(应该不是咱们的凤凰卫视吧?)谈到庆祝欧洲杯的战果时,也提到了聚会爱国主义。她警告说,人们会轻而易举地将庆祝和喜悦“与自己的民族联系起来”。洛特联系最近土耳其教练法蒂赫·特里姆(Fatih Terim)在战胜克罗地亚后的言论批评道:在土耳其方面,球队联盟和教练都有“一种不可思议的煽动”倾向。她听说,是真主安拉为了民族的尊严赐给他们进球,“就有那么一些,煽动的东西在里面。土耳其的一个很大的问题就是:民族主义,也针对少数民族。”

同样在凤凰电视台,议会党团代理主席沃尔夫冈·玻斯巴赫(基民盟,Wolfgang Bosbach)也对土耳其教练的言论评价不高:“仅在这样的比赛结束后几分钟对着麦克风所说的,会与在三天后在德国联邦议院精心准备的发言完全不同——当时人们会说出一些即兴的东西,也就不应当事后斤斤计较。”他严厉反对,周三的足球赛有可能煽动民众情绪的说法——“与政治的或者民族的激情无关,也与历史的纵向比较无关。”

在德国队内的移民融合

土耳其报纸《自由报》(Hürriyet)对洛特的言论提出了批评。据《图片报》(Bild)报道,这位绿党的女领导人不能理解,“象哈米德-阿尔腾托普(Hamit Altintop)和哈坎·巴尔塔(Hakan Balta )这样的天才球员虽然是在德国出生的,现在却在为土耳其效力。这再一次说明,我们的移民融合政策没有发挥应有的作用。”

“洛特女士简直是胡说八道。波多斯基(Podolski),克罗泽(Klose)和库兰伊(Kuranyi)都是很好的反例——他们都可以为其它队效力。但他们都有意识地选择了德国队。”社民盟议会党团领导人哈尔姆特·考徐克(Hartmut Koschyk)在《图片报》上提出了反对意见。

绿党的欧盟专家欧密德·诺离普尔(Omid Nouripour)则支持他的绿党同事:“在绿茵场上就决定了我们国内如何与那些拥有多重国籍的天才人物打交道。”他对记者说,“德国在这方面需要再加把劲。”

原文地址:http://www.focus.de/politik/deutschland/deutschland-tuerkei-integrationsstreit-vor-dem-halbfinale_aid_313446.html

功效植物:由内而外的身体护理

来源:Brigitte.de

大自然拥有很多野生的对身体和精神有益的功效植物——传统草药医学所使用的植物。功效植物专家Susanne Fischer-Rizzi将向大家解释各种药草的功效,提供使用的建议和配方。


矢车菊 (Centaurea cyanus)

当农神得墨忒尔的女儿被绑架到阴间后,这位主司收获的女神出于痛苦,将她蓝色的披肩撕得粉碎矢车菊就这样来到了人间。她象征着思念,人智学者认为,她也象征着短暂。她的花朵在被采摘后,保持鲜艳风采的时间太短了。

从前,这种粗生粗长的菊科植物只是农田里的杂草,现在可是属于自然保护范围的。那些观赏性的品种,常在夏天点缀花园,而且没有治疗的功效。真正的“麦仙翁”是有很多的苦味和健康的生物活性物质,类黄酮素。矢车菊在自然疗法中受推崇由来已久,最好作为茶在饭前饮用,治疗肠胃问题,胃口欠佳和各种消化问题。

浸出液敷布和浸浴也可以缓解皮肤问题。干花或鲜花的汤剂有助于镇静发炎,受刺激的皮肤。此外,还有防止防炎和消毒的功效——对痤疮很有效。用它敷眼对于治疗眼部肿胀和用眼过度,以及结膜炎也有帮助。

配方:矢车菊化妆水

你需要:一汤匙矢车菊的花(香草铺,药店)

这样做:用一杯沸水浸泡矢车菊花。泡5分钟,过滤。冷却后做化妆水使用。

矢车菊爽肤水也可以装在有喷嘴的瓶中。每50毫升矢车菊浸液加1滴薰衣草精油。摇匀后做美容喷雾使用。或者将眼膜浸上冷的矢车菊浸液,敷眼5分钟。

对菊科植物过敏的人请勿使用。


荨麻(Urtica dioica)

古希腊诗人奥维德(Ovid)就曾经把荨麻宣扬成性激素。 在中世纪,由于众所周知荨麻浸葡萄酒可以引起纵欲,荨麻在修道院是被禁止的。但是作为制造麻布的原料植物,这种喜欢富含氮肥土壤的“魔鬼草”还是所受人们欢迎的。

荨麻的茎布满十字交错的尖刺,叶上被有蜇毛,对于我们来说很有攻击性甚至跟人类有仇似的。那些太靠近它们的人,会碰断它那圆球状的蜇毛顶端并使其释放出刺激性的汁液。塞巴斯蒂安·克奈普神父(译者按:Sebastian Kneipp,1827-1897,水疗的创始人)就懂得利用这种灼热的刺激:他建议对于风湿痛和腰痛使用“荨麻疗法”,用新鲜的荨麻抽打疼痛的部位。

后来,人们更倾向于使用不那么“咬人”的疗法。做为一种疗法,饮用新鲜的荨麻汁,或者干燥叶片泡的茶。这里面含有丰富的叶绿素、维生素和矿物质,如钾、钙和硅酸。它能清理血液,对于风湿和痛风,能清除体肉的毒素,缓解炎症,特别是尿路感染。新鲜的荨麻嫩梢因此在早期,经过水煮去除辛味后,出现在每一剂“九草汤”中。

时至今日,人们不再需要再采集荨麻,蜇伤手指,因为已经有现成的荨麻汁出售。但那些体质敏感的人,由于荨麻富含组胺,一种引起过敏反应的关键物质,最好还是不要尝试。

配方:春季疗法的排毒茶

你需要:

40克 荨麻叶
20克 绣线菊(译者按:拉丁名Spiraea ulmaria)
20克 柠檬马鞭草叶(译者按:拉丁名Lippia citriodora)
20克 桦木叶

这样做:一杯沸水可以冲泡一满茶匙上述混合药草。泡4分钟后过滤。最好每天喝1~2杯,坚持喝2周。

如果采用新鲜荨麻汁,那么排毒和提高活力的功效将更强。这种春季疗法详见Susanne Fischer-Rizzis的《土地上的医药》一书。


鼠尾草 (Salvia officinalis)

长久以来鼠尾草被认为是灵丹妙药,是永恒生命的保证。传说圣母玛丽亚在流亡埃及的路途上,曾藏身鼠尾草丛后,躲过了追兵。这种原产地中海地区的“调味叶子”一直是“八月香草”中的一种,被用来在圣母升天瞻礼中装饰教堂,保护教堂不受火灾、冰雹和巫术的损害。据说,这种木质茎上生长出来的,被覆灰绿色绒毛的狭长叶子具有神奇的力量,恋人们相信,它能够打开门扇甚至心扉。

鼠尾草蓝紫色的穗状花序只是具有装饰性的附产品。只有浓烈香气的叶子才富含精油和宝贵的植物性物质。希德嘉·冯·宾根(译者按:Hildegard von Bingen,1098-1179,即圣希德嘉)就曾利用过鼠尾草对喉咙痛以及扁桃体、口腔、咽部和牙龈炎症的杀菌作用。鼠尾草茶对咳嗽和感冒也有帮助。由于它也含有类似雌激素的成份,也可以缓解更年期面部潮红和夜间盗汗的症状。但鼠尾草的用量有所限制。因为它富含一种植物性乙醇,侧柏酮,在大剂量使用时可引起心跳过速、眩晕和痉挛等副作用。

配方:鼠尾草小食

一种美味的“鼠尾草油果子”(译者按:直接译成“鼠尾草小老鼠”估计没有人愿意吃了,;D),就啤酒或者葡萄酒都很搭。用带一小截叶柄的鼠尾草叶子,拖上啤酒和的面糊,下油炸至金黄。配汤吃也很棒。



欧亚活血丹(Glechoma hederacea)

欧亚活血丹小巧灵珑,象小矮人一样蜿蜒地生长在地面上。只有当它那蓝紫色唇形小花出现的时候,它才长出一根根茎来。从前,那些“好精灵”和“家神”,据说就住在它那心形或者肾形,边缘有凹痕的叶子下面。日耳曼人当时就知道它的价值,当时人们称欧亚活血丹为“地葡萄”(译者按:Gundelrebe,这里是按字面意思翻译的),认为它是一种带来健康和活力的精力植物。在中世纪的时候,它作为一种具有驱魔效用的保护植物,是“绿色周四汤”(译者按:一种禁食疗法所用的药草煎剂)的一种成份。在瓦普几司之夜(译者按:Walpurgisnacht,5月1日前夜,据传在这一夜女妖们在布罗肯山上跳舞),人们相信只要头戴它的嫩梢编成的花环,就可以获得更敏锐的目光,可以“看到另一个世界”。

把欧亚活血丹被覆白色绒毛的叶子揉碎,浸在精油中。可以缓解炎症、化痰和促进新陈代谢。用新鲜的叶子泡茶,可以治疗慢性感冒、咳嗽、膀胱和肾脏问题,对慢性病人有增强体质的作用。每天多次外用这种精油,可以帮助治愈顽固的伤口。

配方:野生药草鳄梨蘸酱

你需要:

2个熟软的鳄梨
1把切碎的新鲜药草:欧亚活血丹,峨参(译者按:Anthriscus sylvestris,又名:萝卜七),荨麻或者马齿苋(译者按:Portulaca)
1个大蒜头,压碎
胡椒
辣椒粉,少许
菜椒粉,少许

半个柠檬的汁

用汤匙把鳄梨肉挖出来,用叉子压碎。加入药草、调味料和柠檬汁搅匀。上菜时可以点缀新鲜的药草或者生菜叶子。可以作为三明治和沙拉的配菜,或者作为法式蛋饼以及班戟饼的馅料。


薰衣草 (Lavendula officinalis)

在这个世界上,对于任何一种不好的东西——原产地中海地区的香气浓郁的薰衣草从来都是一种有效的保护剂。它甚至可以抵御恶毒的目光,在托斯卡那地区人们从很早就相信,薰衣草可以驱魔除妖。远在古代,人们就使用这种蓝紫色的穗状花序作为清洁的燃香。直至今日,人们还使用加了香料的薰衣草香囊散在新洗净的衣物中,把蛀虫驱除出衣橱。

任何一个曾经到普罗旺斯看过薰衣草的人都知道,只消看一眼这种有狭长的矛状叶子的唇形科植物,就可以驱散紧张和抑郁的心情。这种喜欢温暖气候的半灌木“神经药草”能够给人以安慰、鼓励,使人强壮。因此,从前在女性分娩时,人们会递给她一束薰衣草握在手中,让她坚持住。

现在人们知道,薰衣草的花含有精油,能够镇静整个神经系统,缓解痉挛,保持平衡。作茶或者浸浴的添加剂,可以缓和紧张和疲劳,另人放松并且带来舒适的睡眠。

配方:放松的薰衣草浴

你需要:

10滴薰衣草精油
5滴玫瑰天竺葵精油

这样做:将精油和入3~4汤匙蜂蜜中搅匀,倒入浸浴的水中。


野蔷薇果(Rosa canina)
野蔷薇果蕴涵着希望和生命的喜悦,佩戴它可以获得保有秘密的力量。在民间传说中,这种“玫瑰浆果”——据说在日耳曼人的爱情与收获的女神芙莱雅(Freya)就用它来装点自己的花园——可以留住爱情。

这种鲜红色的假果当然也可以留住健康——它是野蔷薇或者犬蔷薇的嫩粉色花朵在秋天结成的果实:它维生素C的含量高得非同寻常——每100克含有400~500毫克维C,此外它还含有助排便的果胶和其它物质,在从前就使人们舒适地度过严酷的冬日。

传统的疗法使用新鲜的野蔷薇果,去核以后搅打成泥,也可以用晒干的果荚泡茶。两者都可以强化抵抗力,预防感染和帮助治愈感冒。但现代医学认为这些都不足以称为疗效。但幸好野蔷薇果口味微微酸甜,能够经常出现在各种混合茶中,施展它的功效。

配方:野蔷薇果冰淇淋

4~6人份你需要:

6个蛋黄
1汤匙森林蜂蜜
200克加蜂蜜的野蔷薇果酱,可以从改良食品店或者天然食品店买到
3汤匙甜的流质奶油(译者按:也就是忌廉,不是黄油)

这样做:把蛋黄和蜂蜜打出泡沫,加入奶油和果酱,将盆浸在温水中,继续搅打至发硬。放进冰淇淋机里冻成型。

如果没有冰淇淋机,则需要双倍份量的奶油打发,小心地搅进其它原料。倒进小酥皮馅饼的模子里,放进冰箱冷冻。在凝固前10分钟从冰箱内取出,快速浸一下热水脱模。倒在甜品盘子上,点缀以野蔷薇果酱或者榛子。

本文所有配方均出自Susanne Fischer-Rizzi的《树上的叶子》一书,AT出版社。

作者简介
Susanne Fischer-Rizzi,治疗师,自从她12岁起就开始与功效植物打交道。那时她的祖父送给她第一本有关功效植物的书。近30年来,她一直致力于通过研讨会,讲座和书籍传播她的知识。
更多有关功效植物的信息和更多很棒的处方详见Susanne Fischer-Rizzi的书《土地上的医药》和《树上的叶子》,AT出版社,和http://www.fischer-rizzi.de/


原文地址:http://www.brigitte.de/gesund/a_z/heilkraeuter-rezepte/index.html

迈进半决赛——德国征服夺冠大热葡萄牙

作者:Jörg Schallenberg
来源:德国明镜周刊


最后的七分钟真是非常残酷,葡萄牙队使出了浑身解数。——但德国队最终还是保持住了领先。国家队战胜了夺冠热门迈进欧洲杯半决赛:这要归功于全队状态的明显提升和超水平发挥的小猪Bastian Schweinsteiger……

德国队在八强赛中上演了一场好戏,把葡萄牙踢出了欧洲杯。他们不得不战斗到最后一分钟。教练Joachim Löw在与奥地利的对决后被困在了观众席,当晚的整场比赛由Hans-Dieter Flick主持——他的首次登台就赢得了战果。最后,德国队以3:2(上半场结束时2:1)战胜了夺冠呼声最高的葡萄牙队。

有一名球员特别突出:中场的小猪Bastian Schweinsteiger。这位拜仁的球星,在禁赛一场后重新归队,在第22分钟时亲自操刀将比分改写成1:0。并且在第27分钟和第62分钟,分别向Miroslav Klose和Michael Ballack传出漂亮的任意球,助他们头球入网。赛后他欢呼道:“我真是超级幸运。这真太激动人心了。”

葡萄牙队的Nuno Gomes在上半场快结束的时候将比分追成1:2。他的队友Helder Postiga在第87分钟又将比分追成2:3。通过这场胜利,德国队迈进四强,将在周三(德国时间20:45,明镜周刊网站实况报道)与克罗地亚或者土耳其相遇。

与在小组赛的表现相比,德国队这一场的状态有了显著地提升。Simon Rolfes顶替受伤的Torsten Frings上场,与同样是第一次首发的Thomas Hitzlsperger一起踢防守型中场的位置,他们这场比赛表现优异。队长Ballack的站位更靠前。在前锋线上,Mario Gomez因为前几场令人失望的表现,不得不坐冷板凳。Klose作为唯一的前锋,由Schweinsteiger和Lukas Podolski支援。

双方在比赛一开始都集中精力,排出强大的防守阵容。德国队在场上先占优势,但没有破门的机会。对方在第14分钟由Simao小角度射门——球正好落入守门员Jens Lehmann的怀中。四分钟后,Ballack头球攻门,但顶高了。

在第20分钟的时候,葡萄牙队有一个极佳的机会:右边卫José Bosingwa跑过Podolski,将球传中,Joao Moutinho五米之内没有人防守,但他只用膝盖蹭到了球,球飞过了横梁。这惊心动魄的一刻象是给了德国队一个信号。

就象是刚才一刻的翻转,Podolski快速从左侧摆脱Bosingwa,将球传到门前——正落在迅速插上的Schweinsteiger脚上,球被射入球门一角,1:0。被迫坐在有机玻璃后面的贵宾席上看这场球的教练Löw兴奋地欢呼起来。

几分钟后,又是跑动积极,不断改变位置的Schweinsteiger,他在偏左的位置罚任意球入禁区——这一次正落在Klose头上,他刚好没有人防守,把比分改写成2:0。葡萄牙队的防守队员显然在造越位战术上没有步调一致。

总之,葡萄牙队在越位问题上存在一些风险。在第33分钟,Schweinsteiger在一次反攻中将球传给无人盯防的Hitzlsperger——但来自瑞典的裁判Peter Fröjdfeldt不公平的吹了越位。

葡萄牙队可不好过——但在第40分钟,他们令人惊讶地扳回一球,将差距缩小到一分。Per Mertesacker对向Cristiano Ronaldo的垂直传球判断完全失误,幸好守门员Jens Lehmann将对方的射门扑了出来。但葡萄牙的中锋Nuno Gomes截到回弹的球补中,将比分扳回1:2。

快到中场休息的时候,Ballack从左侧小角度射门,考验了守门员Recardo。在反攻的时候,Ronaldo从相似的角度差点攻破了德国队的大门。

下半场刚开始,葡萄牙就对德国队增强了压力,他们用快速的攻势和带球给德国队的防守制造了不少的麻烦。Philipp Lahm和Arne Friedrich一前一后领到黄牌。在第57分钟,在Deco罚了一个十分危险的角球后,中卫Pepe在离球门几米的地方将球顶过横梁。

在比赛进行了近一个小时后Pepe在左边线附近对Klose严重犯规。Schweinsteiger主罚任意球,球传给了Ballack,头球入网,3:1(第62分钟)——这枚入球就跟Klose射入的2:0的那球如出一辙。Ballack曾轻轻地挤开了防守他的Paulo Ferreira,不过裁判不认为犯规。

葡萄牙队的教练Luiz Felipe Scolari大声抗议裁判的这一决定,但他后来说:“德国队在这个关键时刻确实是更强一些。”

在比分3:1的形势下葡萄牙队没有能够形成威胁,Lehmann站在德国队的球门内对传中射门守得滴水不漏。在另一边,Podolski运气不佳,在第79分钟他在至少25米开外拦截到防守回传的球,他脚法精湛,但球从球门旁边飞出。

由于德国队中间防守的配合问题,在比赛将近尾声的时候形势又紧张起来。在Ballack漏过了Nani的边线传球后,Postiga刚好插到Mertesacker和Christoph Metzelder中间无人盯防,他一记头球,2:3(第87分钟)。

德国队不得不再一次心怀恐惧,直到裁判Fröjdfeldt在补时四分钟后鸣哨宣布比赛结束。没有人比Löw在听到比赛结束的哨音后更加如释重负的了,他不得不在贵宾席点上一支烟平复一下激动的心情:“坐在玻璃后面十分地糟糕。我离得太远了。虽然在看台上看得很清楚,但距离太让人心烦了。”

代他主持大局的Flick即使在赛后仍然很平静:“对于我来说并没有多大不同。我们在比赛之前把所有事情都讲好了。”他特别赞扬了全队的表现:“今天我们踢得满带激情和渴望。”

原文链接:http://www.spiegel.de/sport/fussball/0,1518,560845,00.html

P.S. 本来我儿子起名的时候想叫Bastian的~``不过他现在叫Luca,呵呵~``````

“欲望都市”的结局——是喜是悲?


最高机密! “欲望都市”摄制组为了不让影片的结局提前被泄露出去,一共拍摄了四种不同的结尾。Carrie能和她的Mr. Big有情人终成眷属么?我们得等到5月29日才能知道。但问题是:我们到底想不想要大团圆结局?



当然不——Inga Leister说。
当然要——Stefanie Höfle说。

Carrie,求求你,不要大团圆结局!

首先大家不要误解:我其实是喜欢大团圆结局的。电影“傲慢与偏见”最后的那个热吻的结尾我可是反复看了好多遍的。但是给“欲望都市”加上大团圆结局?这可有点过分了!

真的:我祝Carrie Bradshaw能享有全世界所有的幸福,就象我祝我的好朋友Mirjam一样。但是Carrie不能用大团圆来糊弄我!

电影的大团圆结局就象是,我们在翻看图画书的时候可以允许自己快快地瞄一眼最后一页——图画书一般不就是相当浅显的东西构成的么。这些都跟真正的幸福大多没什么关系。勇气、力量、真诚和沉着——一个不太勉强的皆大欢喜所必需的助剂。

我喜欢“欲望都市”就在于,我也看到了悲欢离合。跟Mr. Big分手,跟Aidan分手。跟那个花心政客分手。又跟Mr. Big分手。我可不要看一帆风顺的浪漫爱情剧。

我想看到的是:不管你多倒霉,都没关系!那些不能打倒我们的事情,至少可以让我们在受挫的时候血拼一双鞋子来慰劳一下自己。——在那之后,我们的性格还会更加的坚强。在一个宿醉酒醒的寂寞周日下午,看上一段“欲望都市”——我突然醒悟,我应当让自己幸福起来。Carrie就算衣着不整,眼睛哭肿,她的勇气、力量、真诚和沉着也远比最后吻Darcy先生的Lizzy要多得多得多!

求求你,亲爱的Carrie,求求你,亲爱的好莱坞大仙:千成不要这样结尾!不要给幸福加上太多揉皱的衣服和翻来覆去的热吻。那我就看不下去了。

在电影预告花絮里Carrie读了一段童话。“从此灰姑娘就和王子幸福快乐的生活。”她得体地跟一个孩子做的解释是:“你知道么,在现实生活中并不是完全这样的!”这才是Carrie。求你仍然做你自己。请不要安排皆大欢喜的结局。这样我才会开心!


Carrie,请说“我愿意”吧!

是的,我听说,当好莱坞那追求圆满的庸俗情趣成功地为这部受女性欢迎的剧集改编的众望已久的影片加上大团圆结局的时候,那些“欲望都市”的骨灰级粉丝们都尖叫起来。那些精明,粗率,打扮出众的影评人们会喊:“哦,不!这才应该是最精彩的部分啊——从不终止对Mr. Right的寻找,就是那个Carrie从第一季起称作Mr. Big的可人儿。

所以,一个“空前绝后的皆大欢喜”是跟这部剧集始终传递的信息相矛盾的——在纽约这个充斥着Manolo Blahnik鞋店,Channel旗舰店,酒吧夜店还有数不清的男人的水泥森林里,唯一可以依赖的就是女人之间真正的友谊。我斗胆用Charlotte“相信事情总会变好”的坚定态度告诉她们:“这四个光鲜亮丽的人儿的友谊当然是女人能在一生中所能遇到的最好的。正因为如此,我们才这么的想念这四个纽约女子。 ——因为我们觉得,我们的女友们离开得太久了。终于可以跟她们四人再次重逢。”

现在再谈谈大团圆结局的关键一点:我当然要祝我最好的女友能得到她的意中人,那个她就再算他再该死也会对他说“我愿意”的人。 为什么Carrie不应当对她的John(我们在第6季的结尾得知,她的Mr. Big叫这个名字)发誓永不变心呢? 哦不,我并不是一个两眼冒光的浪漫主义者,认为永恒的爱情就象一口咬在香甜的小蛋糕上不松开一样。这并没有体现那种在与某个男人温存过后仍能从那只精心保养修饰过的手上看到的女人之间的友谊。

总之我得承认,片花跟我所设想的身穿Vivienne-Westwood牌长裙的终极婚礼完全不同。我们最喜爱的专栏女作家甚至和Charlotte那讨人喜欢的养女说过:“他们幸福地过完一生。你知道么,在现实生活中并不是完全这样的。我想,你应该知道这些。”这又是怎么回事?Mr. Big退缩了么?Carrie心灰意冷了么?我仍然保持乐观,而且觉得,有了Charlotte,Miranda和好人一个的Samantha的友情相助,这些疑虑都会被优雅地排除掉——向着我和Carries的皆大欢喜前进!

生物科技——绿色基因技术另辟蹊径

作者 Michael O. R. Kröher

I. 谷物之战
种子巨头们始终受人指责,因为他们的转基因产品据说威胁到了我们这个行星上的物种多样性。但是除了这样,未来如何能够供养不断增长的人口呢?

一个环境保护者最优先的任务就是担忧:担忧气候和蛙类迁徙,担忧各大洋和湿地生物群,担忧山脉、谷地、牧场和田野。然而,直到最后一棵树被砍伐,最后一只失去妈妈的小海象被剥皮,他们才会发现,……

但这一次并不是关于竖琴海豹和冠海豹,不是关于长脚秧鸡,也不是关于小菊头蝠。这一次我们要讨论的是一个大的类别:关于对全球基因库的使用,关于对全部遗传特征的支配权力,“关于生命的宝藏”,德国绿色和平组织的Ulrike Brendel选择了这样一个华丽的辞藻。

联合国也持同样的观点:由于生物多样性——人类的一个核心资源——受到了威胁,在5月,190个成员国在波恩召开了一个以物种保护为主题的会议。

在那里起草的公约有宏大的目标:减缓物种灭绝的速度,改善不断增加人口的粮食供应问题以及同气候变化作斗争。

同时受到指责的还有——在生态和经济的冲突领域中反复出现的——一大把跨国集团。指责认为,那些大型种子生产商的经营模式,象孟山都集团(Monsanto)、先正达集团(Syngenta)或者拜耳作物科学公司(Bayer Crop Science),正在消灭物种和物种生存的条件。领导层所追求的利润最大化正在用他们的植物变种正把这个行星的生存机率降到最低。


II. “农业微软”

但是那些物种保护者找到了真正的对手了么?生态农业真的威胁到了全球耕地上的生物多样性了么?或者相反,这些大集团的绿色基因技术正在为这个迫在眉睫的问题提供一个解决之道?

农田里的生物多样性确实正在显著地缩减:现如今,全球95%的植物性食物和饲料供应仅由30种大米,玉米和小麦实现。对于人类赖以生存的物资供应来说,这是一个很窄小的基因基础——这也与种子集团一目了然,标识明确的产品系列相符。

从前可不是这样:在人类的历史上,共种植过3000种小麦,5000种大米和6000种玉米。
那些生态积极分子批评把农民和他们的供应商长期捆绑的策略:那些生态农业公司,绝大多数都是从化工集团中创立出来,更愿意提供固定搭配的农药和种子。

孟山都集团(Monsanto)使这种经营模式更加完美:一方面集团销售享有专利的除草剂“农达”(Roundup)。而另一方面,这种除草剂只有在采用孟山都生产的对“农达”(Roundup)有免疫基因的种子时才能完全发挥作用;该集团在前几年单单通过这些种子就创下了五十亿美元的销售额。

德国消费者权益组织Foodwatch监事会的顾问Christoph Then说,孟山都集团(Monsanto)就是一个“农业微软”。他们的策略与这个软件巨头很相似:谁在自己的个人电脑上安装了Windows操作系统,就必须安装某些微软的应用软件。


III. 收益翻倍的可能性

消费者权益工作者Then认为,孟山都集团(Monsanto)在农业领域确保了一种类似的垄断:那些获专利保护的,同时也因此更有利可图的品种,都是专门进行了基因改造的。集团借此占据了全球市场的90%左右。

可以理解,象巴斯夫(BASF)或者拜尔(Bayer)这样的大集团公司也想在这个领域分一杯羹。这些化工巨人,在钻研除草剂、杀菌剂和杀虫剂领域的同时,也向“转基因”的经济作物提供了收益翻倍的可能性。

巴斯夫集团(BASF)因此在过去的十年中已经向在建的“植物科技”领域投入了大约十亿欧元。

集团在路德维希港(Ludwigshafen)总部门前肥沃的土地上,已经开辟了实验室、温室和实验田。大约700位基因学、分子生物学和农业科学家以及植物学家在那里研究和开发最新的转基因品种。

当这些植物生长到特定的大小时,就被放入粉碎机——以便进行分析:根部、叶子、茎杆和果实的细胞是如何发展的?收成的产品能够满足世界市场上的需求么?可以从中获取最大的利润么?

实验室里也研究那些核心的问题:进入植物遗传特征的陌生基因是否到达了正确的位置?这些基因是否按照培养者——以后是农民和消费者——所期望的那样发挥作用?是否会干扰细胞的新陈代谢甚至有害?对于植物自身,对于大自然,对于人类和动物呢?

种植转基因作物正方兴未艾。在过去的这些年里,全世界转基因作物的种植面积增加到了1.14亿公顷——这超过了欧盟耕地面积的总合。

转基因经济作物在主要发展中国家特别受欢迎。例如在印度,转基因作物的种植面积在2007年比2006年增加了63%。巴斯夫集团(BASF)的科研负责人Stefan Marcinowski更希望可持续的增长:到2025年,他估计全球的植物生物科技市场的销售额将增长到500亿美元。


IV. “能填饱肚子的就是被允许的。”

怎么样?这是一个问题么?

生态积极分子说,是。

工业领域的代表和农业经济学者说,不是。但是双方意思一致的是:能填饱肚子的就是被允许的。

“我们应该尽全力提高农业的生产力。”经合组织(OECD)的主管经贸和农业负责人Stefan Tangermann说,“否则我们将在未来几十年不能够满足对粮食和基本食物不断增长的需求。”
对小麦、玉米、大豆、油菜子和其它所谓农产品的需求正在爆炸式的增长。世界市场的价格都在一年之内翻番。已经发生过供应瓶颈甚至饥荒暴动,象去年墨西哥的玉米薄饼危机或者不久前的海地。

有三大趋势刺激农业兴盛:

  • 有更多的人需要糊口,因为世界人口仍在不断增长。到2050年在地球上将有90到100亿人生活,比现在还要多20至35亿。
  • 很多发展中国家的生活水平不断改善,也导致那里的人们更奢侈的饮食。他们吃更多的肉类,这更增加了粮食市场的负担:每公斤猪肉要销耗3公斤谷物饲料,每公斤牛肉则要销耗7到8公斤。
  • 美国人,欧洲人还有中国人正在大力推广使用农作物制造燃料。由于原油价格高涨,用玉米或者小麦制造的燃料乙醇以及用菜子油、大豆油或者棕榈油制造的生物柴油被混入燃料中已经成为常规。食物被烧掉了。


V. 与玉米螟蛾的战斗

种子工业也把自己推销成一个问题解决者。一个强有力的论据是:转基因作物保证更高的收成——平均每公顷增加10%。

下一代产品则有可能实现每公顷30%的收成增长。长期预测表明,转基因玉米有可能实现收成翻番。

“对于我们植物学生物科技人员,提高收成是相对于抗除草剂性能之类的课题而言更大也更值得的挑战。”巴斯夫集团(BASF)植物科技部门的负责人Hans Kast说道。该公司将从2012年起,与孟山都集团(Monsanto)共同合作,向市场推出一系列玉米、大豆、油菜子和棉花的新品种,拥有更好的耐旱能力——这些新品种被植入其它物种的基因,以便更好地适应缺水的环境。
此外,农田中也不必再使用这么多的农药。因为例如孟山都集团(Monsanto)的转基因玉米,能够产生一种专门杀死玉米螟蛾之类害虫的毒素。

科技人员向玉米的遗传基因中加入一种细菌的基因,使得由玉米细胞中能产生这种对人类无毒的物质。这据说可以至少保全其它甲虫和飞蛾的生物多样性。

而那些生态积极分子最怀疑的,正是这一点。绿色和平组织和其它类似组织不断地在种植“转基因玉米”的土地前进行抗议,也不断有好战的基因食品反对者在破坏种植了转基因作物的耕地。他们害怕这些转基因农产品进入动物饲料或者直接被放到盘子里,进而危害人类的健康。

然而事实是,到今天为止,在第一种转基因经济作物被审批通过后的12年里,还没有哪怕一起健康受损的案例可以与转基因玉米、大豆或者油菜子搭上关系。这一点,连最苛刻的转基因食品的批评者都不得不承认。


VI. 大规模的物种灭绝

即使在每一个新品种审批通过以后,这些种子集团都会对其收获的所有油脂、蛋白质和碳水化合物进行分析。这完全是出于自身利益的考虑:哪怕是对田鼠数量或者养鸡场产生影响的毒副作用,对于他们的经营模式都是可能发生的最可怕的事故。只需要一起人类死亡的案例,就可以将这个今天价值几十亿美元的产业毁于一旦。

此外,国家实验室和独立的消费都权益组织则提供了进一步的保障。

那么在转基因产品本身具有很高风险的时候,有没有其它提高农业生产力的途径呢?

单纯地扩大耕地面积对于那些生态积极分子来说是一个比种植新物种更大的灾难:雨林被砍伐,湿地被填平——大规模的物种灭绝。

联合国粮农组织FAO估算,大约超过半数的热带雨林已经被破坏;雨林面积每年还继续以1%的速度减少。这些绝大多数都被转化为耕地或者种植庄园。

那些生态积极分子错把种子集团当成敌人了。下令烧毁雨林的不是生态农业,而是追求更多土地的欲望。

那些认为种子巨头们过为强大的人,大可以去公平竞争监管部门投诉。按照欧盟的法律,利用占有率来操控市场是违法的。这并不是纸上谈兵:微软最近就因此付出了9亿欧元的罚款。


原文地址:http://www.manager-magazin.de/magazin/artikel/0,2828,549641,00.html

主场优势的童话

足球经不是没有道理的:球是圆的,一场球赛90分钟——而且东道主队的胜算比较大。至少最后一点不对,学统计的Eva Heinrichs在她的学位论文里证明了这一点。
作者:Marie Schäfers


自打小学起Eva Heinrichs就是门兴格-拉德巴赫队的粉丝

Eva Heinrichs喜欢这个圆圆的皮球。这位25岁的女大学生每个赛季会到球场看4到5场球。尽管她在多特蒙德念大学,但她不会祝那儿球队赢球,她支持的是她的老乡门兴-格拉德巴赫队。在大学食堂的餐桌上,她冒出这样一个念头:把自己的激情与学业结合在一起。她后来回想起这个风趣的下午:“我的教授和同学都认为,我学位论文的主题应该是足球。”

她的论文本应该在欧洲杯开始之前就完成。不过,为什么不用这个圆圆的皮球做主题呢?她确认:“在德国几乎没有关于足球的长期研究。”并且准备亲自下手。这位金发MM在无数的列表之中奋战了六个月。她分析了自1963年以来所有德甲的战绩,此外还有德乙和西甲,意甲,以及英超,一共71000场球——真是一场统计马拉松!令她感到欣慰的是,“这份努力是值得的。”

现在每场进球明显比从前少了

“主场优势的神话”——这是她还没被评分的学位论文的标题。在这篇论文里发表的结果会让球迷和专家们目瞪口呆:在家乡父老面前踢球不能象20年前那样激励球队了。“直到1987/88赛季,德甲55.8%的比赛都是主队赢得胜利。”她解释说,“在2006/07的赛季里主队获胜的比例只占到了43.8%。”这可是主场球迷的一粒苦药——他们可是在球场内凭借压倒多数创造热烈气氛主要力量。

但是个中原因却不象这些赤裸裸的数字一样明晰。“一个可能的原因是现在每场比赛的进球数下降了。” 原来在德甲的每场比赛中平均能有3.5次射门入网,现在次数却明显少多了——每场比赛少于3个进球。射偏的次数仍维持不变,但主队射中的次数越来越少。这位搞统计的MM认为:“这证明,在职业足球中主队优势越来越弱。”

一个科学现象

学术界多年来一直受“主场优势”的吸引。这引起了Wolverhampton大学的Alan Nevill的注意,他在1999年针对这个臆想的东道主福利进行了研究。在研究之初,他提出了主队优势的三个可能的原因:客队抵达赛场的奔波,对主场场地的熟悉程度和观众的支持。

但他随后很快就把奔波的因素排除了:就算是在比邻的城市出场比赛,也能感受到客场的不利。对主场场地的熟悉程度这一因素也被高估了。拥有人造草坪的球队——这在英国占绝大多数——其实力本当在客场的真正草坪上大打折扣才对。但事实不是如此。

那只剩最后一个因素:球迷。Nevill发现,主场优势随着观众人数的增加而增强——而裁判只发现主队30%的犯规。耳中充斥着球迷们的助威呐喊,裁判明显地向着主队吹。是球迷制造了这个区别——当然在最近一段时间越来越少了。

原文地址:http://www.focus.de/wissen/campus/tid-10750/statistik-das-maerchen-vom-heimvorteil_aid_310821.html


开篇




浑浑噩噩地做了这么多年全职主妇和妈妈,终于感觉应该做点什么了。

说来还要谢谢算是校友的和菜头,看到他的推荐才跑去译言做抗震救灾的WIKI。才觉得自己并不是一无用处。 然后慢慢手痒起来……

希望不要半途而废吧,做一些很久以来就想做的事~````

就当是送给田田和由由的礼物吧~``



P.S. 在各处转悠了好几个星期,从博客大巴,到新浪博客,再到Live Space,再到这里。绕了好大一个圈。希望不要再搬了~```前面几处别苑的就不再更新了~````
又P.S. 刚才又去Live Space看看,发现比前两天快多了。又忍不住也在那里更新。哈哈,占了太多的坑呢~``````